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刹“四风”净“两节”:家宴爆满 公务宴请难觅

2018-11-10 06:41:27
刹“四风”净“两节”:家宴爆满 公务宴请难觅 天津党的群众路线教育实践活动我们的节日·中秋 天津北方网讯:今年以来,随着公务宴请、商务宴请的大幅减少,高端餐饮市场“门前冷落鞍马稀”已成为事实。

一些高端餐饮纷纭采取各种措施转型大众餐饮。

从本市中秋餐饮市场来看,一些高端餐饮的转型已初见成效,虽然不如大众餐馆般需要返台排号,但上座率也在逐渐提高。

中秋节傍晚6点,正是中秋节晚宴开始的高峰,记者在永安道的宝轩渔府看到,这里已是座无虚席,还有很多就餐者只能排号等待返台,服务员说大概要等1个多小时才能有座位。

记者在现场了解到,来就餐的几乎全部都是家宴,每桌消费在500元左右的比例最为集中。

与之相对的是,一些主打高端海鲜、燕鲍翅的高级饭店,明显不如往年同期火爆。

狗不理集团有关负责人告知记者:“狗不理团体有高端、普通商务型、旅游型三个层面的餐馆,其中旅游型餐馆的效益不但没有遭到冲击,反而有所上升,中秋节当日更是火爆到一桌难求。

比如狗不理食品街店、前门店、意大利风情街店、山东路总店。

狗不理的高端型和普通商务型餐馆,由于公务餐的减少都遭到了一定的影响。

为此,高端餐馆正转向婚宴和家庭宴,普通商务型也推出了团购等很多优惠措施转型。

今年的中秋市场,狗不理旅游型餐馆家家爆满,其他餐馆婚宴多、家庭聚会多,上座率是100%。

我们要根据市场的需求来转型。

”记者了解到,狗不理团体正在根据市场需求从战略上进行转型,铺开了十个社区网点,加快转型,通过社区网点售卖酱货等产品。

狗不理集团还于9月15日开通了网上餐厅,直接把消费者所订食品送货到家。

面对新的市场情势,高端餐饮品牌俏江南也在全国范围内推出了针对金秋的代金券大礼包。

本市的其他高端餐馆,也纷纷在中秋小长假期间推出特价菜、团购等方式,吸引大众消费,以弥补由于公务商务宴请减少带来的损失。

高星级酒店餐饮作为高端餐饮中的特殊群体,也开始面对市场做出调整。

中秋节当日,水晶宫酒店的自助餐上座率超过90%。

“节假日里没有商务宴请,更没有公务宴请,全部都是百姓自己花钱的家宴,今年中秋节当日水晶宫餐饮的收入与去年相比持平,中餐的上座率在80%以上。

中秋节当日自助餐的上座率在90%以上,全部是百姓家宴,我们面对大众推出的团购优惠活动起到了一定作用。

”水晶宫有关负责人告诉记者。

“中秋节是传统节日,居民外出就餐意愿增强,是餐饮行业的传统消费旺季。

尤其是在高端餐饮转型大众餐饮的背景下,餐饮企业节日期间的表现决定了其

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